Fonte de fibras solúveis e insolúveis. A fibra solúvel é responsável por diminuir a absorção de açúcar e gordura no nosso intestino. Além de regularizar o intestino, absorve água no intestino e forma uma pasta viscosa que ajuda na captura do colesterol dos alimentos e diminui sua absorção para o corpo. A fibra insolúvel da aveia é responsável por reduzir a chance de ter diverticulite, ajuda a eliminar substâncias que podem levar ao câncer e ajuda na regulação do trânsito intestinal.

Fora as fibras, contém muitos antioxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico, contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos e Silício que evita o aprofundamento das rugas antes da hora.

Uma forma bem boa de utiliza- la é jogar sobre as frutas e até mesmo em saladas.

Lembre-se de que tudo em excesso faz mal,

então procurem não exagerar, ok?

Receita:

1 fatia fina de mamão

1 banana prata pequena

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 a 3 colher(es) de  chá de mel

1 pote de iogurte natural OU

200ml de bebida de soja ou de água mesmo

Bater no liquidificador e servir.

OBS: quando estiver no calor podem acrescentar gelo. E, pra variar podem acrescentar 3 a 4 morangos ou  3 ameixas secas sem caroço.

Essa sugestão de vitamina é legal para café da manhã e lanches.

...Humm e bom apetite

VOLTANDO AO CAFÉ!

 Além da cafeína  que está presente não só no café mas também no mate guarraná e em menores quantidades no cacau o café possui vitaminas do complexo B. Estas são muito importantes para nossa concentração, auxiliam no metabolismo de outros nutrientes detre eles o carboidrato, dando também mais disposição. Contém também minerais que também contribuiem para o bom funcionamento do nosso organismo.Além disso, possui propriedades antioxidantes por conter compostos fenólicos, contribuindo para evitar o excesso de radicais livres que podem gerar vários efeitos negativos no organismo, dentre eles o envelhecimento precoce.
Muitas pesquisas ainda são feitas com o objetivo de entender e conhecer melhor os benefícios e possíveis malefícios do café. Então qualquer novidade eu trago aqui para vocês!
Porém lembrem-se nada de sair tomando café sem limites, porque ele pode retirar o sono e gerar muita agitação. Então moderação é a palavra chave paro o seu consumo, certo?!

Café?! Vilão ou Mocinho?! A MELHOR RESPOSTA É SEMPRE O BOM SENSO!

Escolhi esse tema porque ontém fui convidada a realizar uma entrevsta para responder algumas questões sobre o café que surgiram a partir de uma Pesquisa de Harvard feita ao longo de uma década que registrou consumo da bebida entre mulheres.
Vamos ver o que a pesquisa diz e , depois comento alguns aspectos como expliquei ao jornalista da rede massa,certo?

Uma pesquisa indica que mulheres que bebem duas ou mais xícaras de café por dia são menos propensas a sofrer de depressão.
Ainda que as razões desse efeito não estejam claras, os autores acreditam que a cafeína pode alterar a química do cérebro. O estudo mostrou ainda que café descafeinado não teria o mesmo efeito.
Os resultados da pesquisa foram divulgados na publicação especializada 'Archives of Internal Medicine' e provêm de um estudo realizado entre mais de 50 mil enfermeiras.
Uma equipe de especialistas do Harvard Medical School acompanhou a saúde do grupo de mulheres pesquisado ao longo de uma década, entre 1996 até 2006, e fez uso de questionários para registrar o consumo de café por parte delas.
Entre as pesquisadas, apenas 2.600 deram sinais de depressão ao longo deste período. E, destas, a maior parte consumia pouco café ou não tomava a bebida.
Comparadas com as mulheres que bebiam apenas um copo de café por semana ou até menos, aquelas que consumiam duas a três xícaras por dia tinham 15% a menos de chance de sofrer depressão.
Aquelas que bebiam quatro ou mais xícaras por dia tinham 20% de chance a menos de ter depressão.
Suicídios
A pesquisa mostrou ainda que consumidoras regulares de café estavam mais propensas a fumar, beber álcool e menos envolvidas com atividades da Igreja ou grupos voluntários ou comunitários. Elas também estavam menos propensas a ficar acima do peso e a sofrer pressão alta ou diabetes.

Hoje falarei da primeira questão a ser considerada:

"Ainda que as razões desse efeito não estejam claras, os autores acreditam que a cafeína pode alterar a química do cérebro. O estudo mostrou ainda que café descafeinado não teria o mesmo efeito."

 O café contém cafeína, que pertence ao grupo das xantinas e por sua vez afeta o Sistema Nervoso Central ESTIMULANDO- O  isso seria uma das explicações para o fato da cafeina estar associada a prevenção da depressão. PORÉM lembrem-se que o estímulo em excesso pode ser ruim também. E, a paratir de um certo limite o excesso de cefé pode começar a ser o gatilho para outros problemas incluindo dores de cabeça como enxaquecas e batidas irregulares do coração. Além disso pode ser agressivo a mucosa do estômago ocasionando dores no estômago e podendo até levar a uma gastrite. ENTÃO, vamos agir com BOM SENSO e tomar café com equilíbrio.

Amanhã eu retomo o tema café para falar a respeito de mais tópicos abordados pela pesquisa,certo?

Ótima quarta feira!

NOVO SÍMBOLO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DO GOVERNO AMERICANO

SITE DO INSTITUTO CRISTINA MARTINS DIVULGOU O NOVO SÍMBOLO DO GOVERNO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL...MUITO INTERESSANTE VALE RESSALTAR QUE ESSE É UM SÍMBOLO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E NÃO DE COMO DEVEMOS DIVIDIR O NOSSO PRATO EXATAMENTE, CERTO? ALÉM DISSO, COMO A DR. CRISTINA MARTINS COMENTOU, NÃO É NECESSÁRIO TERMOS TODOS OS GRUPOS EM TODAS AS REFEIÇÕES, OU SEJA OS COMPONENTES DOS GRUPOS DEVEM SER DISTRIBUIDOS AO LONGO DAS VÁRIAS REFEIÇÕES QUE DEVEMOS FAZER AO LONGO DO DIA.

AMANHÃ POSTAREI SOBRE ISSO!

BEIJOS E ÓTIMO SÁBADO!

Olá gente! 

Alguns erros aconteceram com o post de segunda feira, mas aqui vão os 2 posts: o de segunda e o de hoje,certo?

A receitinha da pasta de grão de bico, que é muito rico em vitaminas como B1 e B5,além das fibras, magnésio,zinco e potássio!!! Vale muito a pena! Outra hora vou dedicar um post só para falar do gergelim e do tehine, certo?

A pasta pode ser até usada no café da manhã sobre o pão...fica bom e é proteico porque o grão de bico é fonte de proteína vegetal.   

Receitinha da pasta:

500g de grão de bico cozido4 colheres (sopa) de azeite de oliva3 colheres (sopa) de tehinesuco de 1/2 limãosal a gostomanjericão, salsinha e cebolinha.Bater tudo no mix ou liquidificador e estará pronto.

Agora vamos entender como podemos acrescentar mais frutas em nosso dia dia,já que elas são fonte de vitaminas e minerais essenciais para nossa saúde e as pessoas as ingerem cada vez menos.Uma dica que eu dou é que em casa tenham frutas sempre lavadas, podem ter as secas também e/ou desidratadas e  carregar na bolsa, no bolso ou mochila as de fácil transporte como maçãs, pêssegos, ameixas, bananas...(viram opções não faltam!)

• As frutas  são ótimas opções para os lanchinhos, mas o melhor é estarmos acompanhando a fruta com mais algum alimento. Hoje combinaremos com cereal,ok?

Essa receita que vou passar é uma ótima opção de lanche, 
porém pode ser uma ótima forma de implementar frutas no café da manhã.
1/2 mamão papaia ou 1 fatia grossa de mamão 
Bater no mix ou amassar com um garfo

Acrescentar 3 a 6 colheres sopa de granola ( das tradicionais)

Ou aveia em flocos ou flocos de amaranto ou quinoa . 

O interessante é a variedade, ou seja, se pela manhã comeu aveia , preferir

o amaranto ou a quinoa no lanche da tarde, ok? Dessa forma contribuimos

para ingestão de vários nutrientes dos quais nosso organismo precisa.

Um Pão para o fim de semana!

QUE TAL UM PÃO PARA ANIMAR O FIM DE SEMANA?

INTEGRAL, É CLARO!
Essa receita é da Cecília, uma amiga muito querida do meu trabalho, que todas as manhãs leva esse pão para seu e nosso (rs) café da manhã. Eu gostei tanto que estou aqui postando. Porque além de gostoso é saudável, podemos comer com os pastas ou com  geléias que sejam sem adição de adoçantes e açúcares. ou então azeite de oliva ou manteiga, porém com  moderação,não é? Ahh gente ia esquecer do mel!!! Nossa esse pão com mel fica muito gostoso!!

Como vocês precisam deixar os grãos de molho, podem preparar o pão sábado a noite para o café da manhã de domingo, oq ue acham? Um belo café da manhã ! mãos a obra ou melhor mão na massa!!! 

ótimo fim de semana , amanhã posto uma receitinha de pasta, ok?

Beijos
Ingredientes:
1 copo de farinha integral grossa (schorot trigo)
1 compo de farinha de centeio grossa (schorot centeio)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de óleo (pode ser soja, canola,  ou até mesmo azeite de oliva o que dará um sabor mais característico)
5 colheres (sopa) de aveia
5 colheres (sopa) de linhaça
5 colheres (sopa) de semente de girassol
5 colheres (sopa) de granola ou grão de quinoa (já cozido)
3 colheres (sopa) de germe de trigo
10 colheres (sopa ) de açúcar mascavo ou mel
7 castanhas do Pará picadas (preferencialmente na hora)

Deixe os ingredientes de molho em 2 copos de água fervendo por 12 horas (de um dia para o outro ou do dia para noite) .
Após esse processo, para quem tem máquina de fazer pão, acrescentar 3 copos de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento biológico seco e todos os outros ingredientes.
Pressionar o ciclo de pão integral, tamanho grande, cor escura e no ligar.

Para quem não tem máquina pegue 3 copos de farinha de trigo e coloque sobre uma superfície lisa, misture com o fermento biológico seco depois faça um furo no meio e acrescente os outros ingredientes. Misture
bem e sove até que fique homegênea e desgrude dos dedos. Se precisar pode colocar mais farinha para que dê o ponto. Deixe crescer por 1 hora e depois divida no formato de pão que desejar.
Lembrem- se que após assado o pão pode ser congelado,ok?

Esse pão é especial, rico em fibras, vitaminas e minerais então se deliciem e aproveitem o momento de estar fazendo o seu próprio pão, se sujem, brinquem, e inventem!! 

Complementando o post passado...

"Quando a boca sabe comer,o corpo é saudável.Quando a mente sabe pensar,a alma é feliz.Quando as mãos sabem ajudar,o coração é alegre".  (Autor desconhecido).

 

Essa frase é para complementar o post de ontém,mas amanhã já vamos começar a entender um pouco melhor o caminho dos alimentos em nosso corpo, certo?  

 

Hoje uma receitinha de um chá cairá bem. Para quem está no friozinho pode tomar quente, para quem está no calor pode tomar gelado.

 

Ferver 250 mL de água depois de fervida desligar o fogo e acrescentar os ingredientes abaixo.

2 rodelas de gengibre

casca de limão

casca de maçã

2 colheres (chá) mel (para quem não é diabético)

Deixar tampado por 10 minutos coar e tomar. Caso queria gelado Acrescente 1 rodela a mais de gengibre e um pouco mais de casca de limão e maçã. Depois de coado bata com gelo no mix ou liquidificador.